コングクスの美味しい作り方

「コングクス（豆乳麺）」は、韓国の伝統的な料理でありながら、その繊細でクリーミーな味わいが魅力の一品です。このレシピを使って作ることで、豆乳の濃厚な風味となめらかな口当たりを楽しむことができます。

材料:
- 大豆　1カップ
- 水　5カップ
- 塩　小さじ1
- イムジャ(麺)　200g
- ごま油　大さじ2
- 青ネギ　適量（お好みで）

作り方:

1. 大豆を洗い、水につけて一晩浸けます。大豆を柔らかくするために浸け置くことが重要です。

2. 浸け置いた大豆をザルにあげ、水気を切ります。

3. 鍋に水を入れ、大豆を加えて強火にかけます。沸騰したら中火にし、約30分間煮込みます。途中でアクを取り除いてください。

4. 煮込んだ大豆を冷まし、ミキサーやフードプロセッサーにかけて滑らかな豆乳にします。

5. 豆乳に塩を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

6. イムジャ（麺）を表示通りに茹で、冷水でよく洗います。

7. 冷やした豆乳スープをボウルに注ぎ、茹でた麺を加えます。

8. ごま油を回しかけ、青ネギを切ってトッピングします。

コングクスは、豆乳の豊かな風味と滑らかな口当たりが特徴です。大豆を丹念に煮込んで作ることで、濃厚でクリーミーな味わいを実現します。豆乳の自然な甘みと塩のバランスが絶妙であり、優しい味わいを楽しむことができます。

この料理は夏にぴったりで、冷たいスープと麺の組み合わせがさわやかな食べ物です。豆乳の栄養価も高く、タンパク質やビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。また、ヘルシーな食材であるため、ダイエット中の方やベジタリア

ンの方にもおすすめです。

一口食べると、豆乳のまろやかな味わいと麺の食感が口いっぱいに広がります。豆乳のクリーミーさと麺のもちもちとした食感が絶妙にマッチし、満足感を与えてくれます。

ぜひ、「コングクス（豆乳麺）」を作って、豆乳の優雅な風味と食感を楽しんでみてください。美味しさと栄養価の高さに感動すること間違いなしです！

今日はコングックスを食べました。日本語だと豆乳麺、豆乳そば？ (日本ではみかけない韓国独特の麺料理) 近所のお店では、豆乳スープを2人分１，０００ウォンで売っていますちょっと節約して食べると3人分。。 コングクスが大好きなので、プルムウォンから出ているものも食べてみたし、ノンシムのコングクスラーメンも食べてみたけれどどうもいまひとつしっくりこない。近所のお店で使っている豆が輸入ものかもしれないけれど、濃いスープは最高！ コスパも最高。



１．冷蔵庫に氷がありましたが、写真を撮るときには忘れてしまいました。皆さんは氷を入れて召し上がってください。