韓国料理レシピ

宮保鶏丁(ゴンバオジーディン＝鶏肉のカシューナッツ炒め)日本では鶏肉のカシューナッツ炒めで親しまれている料理です。レストランで食べた味を思い出しながら、ナムリ風に再現してみました。

今日は昨日残った鶏肉で辛口の鶏の煮物を作りました。タッメウンチム(鶏の辛口煮)１．鶏肉、じゃがいも、人参、辛口青唐辛子、にんにく、生姜、焼酎を２杯入れてぐつぐつ煮込みました。ジャガイモを箸などでさして見て、火が通っていたら、湯で水は捨てます。２

「豚肩ロースのもみダレ焼肉」は、ジューシーな豚肉と香ばしい焼肉の香りが広がる韓国料理。もみダレが深い味わいを生み出し、外は香ばしく、中は柔らかく仕上がる。旨味と甘辛さが舌を刺激し、食欲をそそる。手軽に作れ、家庭の食事やパーティーに最適。美味しさと簡単さが魅力の逸品です。

「肉団子」は、肉のジューシーさともちもちのお団子が絶妙に組み合わさった韓国料理です。調味料の香りと風味が広がり、一度食べるとやみつきになる美味しさです。

コマクチムは、新鮮な赤貝を香辛料とともに煮込む韓国料理です。豊かな旨味とスパイシーな風味が口いっぱいに広がり、食欲をそそります。

「さんま煮物」は、秋の味覚を存分に楽しめる魅力的な一品です。新鮮なさんまが煮汁に絡み合い、柔らかく煮込まれた身は口の中でとろけ、濃厚な旨味が広がります。

「大豆もやしのナムル」は、さっぱりとした味わいと豊かな風味が魅力の一品です。新鮮な大豆もやしを使い、香ばしいごま油と調味料で絡めることで、もやしの自然な甘みと豊かな旨味が引き出されます。

「チヂミ」は、もちもちとした生地に具材が絡み合い、香ばしく焼き上げられる韓国料理の一品です。一口食べると、サクサクとした食感と具材の旨味が口いっぱいに広がります。

「香ばしいゴマソースのサラダ」は、絶妙なバランスと豊かな風味が魅力の一品です。新鮮な野菜と香ばしいゴマソースが組み合わさり、口に広がる美味しさは格別です。

あさりのデンジャンチゲは、濃厚で旨味が凝縮されたスープと、新鮮なあさりの風味が絶妙に調和した美味しい一品です。

ブロッコリーサラダは、そのヘルシーさと美味しさで人々を魅了する一品です。新鮮なブロッコリーを主役に、様々な具材とドレッシングが絶妙に組み合わさって、豊かな味わいを生み出します。

「コングクス（豆乳麺）」は、韓国の伝統的な料理でありながら、その繊細でクリーミーな味わいが魅力の一品です。このレシピを使って作ることで、豆乳の濃厚な風味となめらかな口当たりを楽しむことができます。