韓国料理レシピ

スーパーで見つけたイワガニを使った、ぱりっとした食感が楽しめるイワガニ炒めの作り方を紹介します。

「キムチチヂミ」は、辛味と酸味が絶妙にマッチした韓国の家庭料理です。発酵したキムチの深みと新鮮な野菜のシャキシャキ感が口の中で調和し、豊かな風味を生み出します。

「ワカメスープ」は、そのほんのりとした海の香りと深い味わいが特徴です。栄養豊富なワカメがたっぷりと使われ、優しいだしの旨味と絶妙に絡み合い、体を温め、心を癒やします。

ピーマンサラダは、シャキシャキとした食感とさわやかな風味が魅力。オリーブオイルとレモンのドレッシングがピーマンのほろ苦さと絶妙にマッチし、食欲をそそります。

レシピの計量法について紹介します。日々の料理を、料理用道具がなくても充分可能という新しい計量法は、多くの料理本著者にも採用されるようになりました。

ヤンニョムケジャン(ワタリガニの和え物)のカニはさっさと全部食べてしまったので、残ったたれで冷麺を作りました。

イワシのおにぎりは、焼きイワシと醤油ベースのたれの組み合わせが抜群で、栄養価が高く手軽に楽しめる。

しゃぶしゃぶは、繊細な素材の味わいと温かい出汁の優しい味が絶妙に融合する日本の鍋料理です。

「焼きうなぎ」は、素朴ながらも深い味わいが特徴の料理です。韓国独自の調味法と焼き方で、うなぎの魅力を最大限に引き出します。

干しイカの煮付けは、伝統と味の深みが共存する日本の家庭料理の逸品です。干しいかそのものが持つ旨味が、じっくりとした煮込みによって引き出され、独特の食感と共に口の中で広がります。

「ズッキーニのチヂミ」は、韓国の伝統的な料理の一つで、主に夏に収穫される新鮮なかぼちゃを使った料理です。

「ブデチゲ」とは、韓国の代表的な鍋料理の一つで、その美味しさの秘密は、異なる食材と味の組み合わせにあります。以下にその美味しさのポイントを挙げてみます。